Aranđelovački restoran (i vinarija) Tarpoš u meniju krije mnoge originalne specijalitete. Jedan od njih je i turšija od grožđa uz dodatak ljutih papričica. Kako smo čuli, veliki broj gostiju ne propušta da ih poruči prilikom svake posete. Upravo iz tog razloga odlučile smo se za isprobamo recept… J
Potrebno je:
- 2 kg belog grožđa
- 250 g papričica
- 1/2 kesice konzervansa
- 1/2 kesice vinobrana
- 1/2 l sirćeta
- 75 g soli
- 2 l vode
- 150 g šećera
Priprema:
2 l vode, ½ l sirćeta, konzervans, vinobran, so i šećer prokuvati i prohladiti. Belo grožđe očistiti od peteljki, papričice iseckati i u posudi pomešati. Grožđe i papričice staviti u tegle, pritisnuti plastičnom zvezdom i naliti prokuvanom smesom.
PS: Umesto seckanja, mi smo ipak odlučili da papričice ostavimo cele dekoracije radi. Što se tiče začina, možete ubaciti i lorber, zrna bibera i sl.