PRIMITIVO – Master Class

U maloj, skoro intimnoj sali Vinoteke Beograd, za premium kupce i par odabranih ljudi iz struke, održan je master class na kome je sva pažnja bila usmerena na primitivo, vodeću vinsku sortu sa Juga Italije.

Bio je ovo još jedan vrhunski događaj koji je organizovan u sklopu obeležavanja Dana vina sa Juga Italije, a vodio ga je Igor Luković, predsednik USV. Na samom uvodu, predstavio nam je Primitivo, sortu grožđa čijom domovinom se smatra regija Pulja, a koja čini samu petu i štiklu popularne italijanske čizme.

Primitivo se smatra istorijskom sortom sa juga Italije, iako je pre desetak godina DNK analizom utvrđeno da su mu koreni u Dalmaciji. Tako smo saznali i za sve njegove sinonime: zinfandel, plavac mali, crljenak kaštelanski, tribidrag, pribidrag, grbić, kratošija. Prema italijanskoj verziji, poreklo imena leži u činjenici da ova sorta rano dozreva, dok se druga verzija odnosi na „primitivnost“ sorte tačnije, na robusni karakter vina dobijenog od primitiva. Naime, vina ove sorte su tamno crvene boje, izrazito taninska, visoko alkoholna, intenzivna ukusom i često se mogu naći u polusuvoj verziji. Takođe, u vinima ove sorte se često može osetiti gorčina koja potiče iz jakih tanina te je iz tog razloga potrebno da vina neko vreme odležavaju u drvenim sudovima i kasnije u boci. Ovo doprinosi njegovom sazrevanju čime dobija prijatnu mekoću i pitkost. Ovoga puta, mi smo degustirali 12 vina ove sorte o kojima nešto više možete saznati u tekstu koji sledi.

[row]

[column size=’1/2′]

  1. I MURI Primitivo 2015

Duboke rubin crvene boje sa ljubičastim odsjajem. Ovo vino ima miris crvenog bobičastog voc´a sa primesama začina. Vino dobrog ukusa i mirisa sa čvrstim taninima, ovo vino je dobro izbalansirano sa puno zrelih voc´nih ukusa. Sadrži 13,5% alkohola, a odležavalo je u barik buradima 6 do 8 meseci.

Cena: 690 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Zolla Primitivo-Merlot 2015

Jedini kupažirani primitivo na degustaciji koji sadrži čak 50% merlot-a. Intenzivne rubin crvene boje. Vino karakterišu bogate arome zrelog crvenog voc´a, višnje i bobica propraćene notama cimeta. Vino velike strukture, bogatih baršunastih tanina, a u ustima uporan sa prijatnim finišom. Odležavalo je 6 meseci u hrastovom bariku i sadrži 13,5% alkohola.

Cena: 990 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Mandus 2015

Polusuvo vino crene rubin boje sa blagim naznakama ljubičastih nijansi. Ovo vino krase velika tekstura, širok spektar aroma zrele višnje, suve šljive i prijatne note kaka-a i vanile. Odležavalo je 15 meseci u barik buradima i sadrži 14% alkohola. Dopadljivo. Dobar odnos cena-kvalitet.

Cena: 1.385 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Primitivo Salento 2014

Boja je rubin crvena, sa bukeom crnih trešanja, šljiva i crvenog voća, jako pitko vino.

Cena: 865 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Papale 2014

Polusuvo vino intenzivno rubin crvene boje sa lepim ljubičastim nijansama. Njegov intenzivan miris podseća na nijanse voćnog džema, crne ribizle, kupine, višnje, kakaa i sladića. Ukus lepo zaokružen i mekan, sa dugotrajnim aromatičnim finišom. Odležavanje u bariku 8 meseci. Sadrži 14% alkohola.

Cena: 1.336 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Monteverdi 2014

Polusuvo vino intenzivno crvene boje koja vuče na ljubičastu, bogatog i kompleksnog ukusa. Na nosu dominira miris ljubičica. Primetan je mali, skoro sasvim neprimetni uticaj drveta, lepi zreli tanini i sjajne kiseline. BEST BUY prema oceni prisutnih!

Cena: 995 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. 12 e Mezzo Primitivo Del Salento 2014

Polusuvo vino koje ima elegantnu rubin crvenu boju. Karakteriše ga intenzivan miris zrelih šljiva, džema od višanja i blage naznake kaka-a. Isto tako, ovo vino je aromatično sa završnom obradom vanile kojuje dobilo devetomesečnim odležavanjem u barik buradima. Dobre teksture sa mekanim i bogato-zrelim tanininima. Sadrži svega 12,5% alkohola.

Cena: 998 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Primitivo del Salento 2013

Suvo vino, rubin crvene boje, sa bukeom crnih trešanja, šljiva i crvenog voća. Tanini suvi te blago gorki u svom krajnjem dometu. Vino je na vrhuncu i neće se dalje razvijati. Sadrži 14,5% alkohola.

Cena: 865 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2013

Polusuvo vino rubin crvene boje. Zrele trešnje, smokve, sos od šljiva, začini, meso i šumske note na nosu. Ukus je prijatno zaokružen i mekan. Podseća na mešovito bobičasto jagodičasti džem. Zreli tanini sa dovoljno materije koji strukturi daju sočni čokoladni kontekst u teksturi. Lepo i voćno, sa više mesnatim notama u ustima. Dobro izbalansirano, sa dobrom teksturom i začinskim završetkom. Traži dobar dekanter i crveno meso. Sjajan potencijal za odležavanje!

Cena: 1.825 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Falo Primitivo di Manduria 2013

Polusuvo vino rubin crvene boje, obogaćeno ljubičastim nijansama, raskošnog mirisa koji podseća na zrele višnje i šljive, sa prijatnim notama kaka-a i vanile. Strukturno vino, ublaženo toplinom primitiva, a završava sa notama uporne slasti koje je dobilo šestomesečnim odležavanjem u francuskom hrastu. Sadrži 14% alkohola.

Cena: 1.585 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

    1. Primitivo Anniversario 62 Riserva 2013

 

Berba dobijena iz još starijih vinograda San Marzana. Ceo vinograd se održava ručno. Orezivanje „u glavu“, uzgojni oblik „župska kondirica“. Ovo, poluslatko vino je odležavalo 18 meseci u novim buradima od francuskog i američkog hrasta. Intenzivne rubin crvene boje, veoma kompleksno na mirisu sa aromama suvih šljiva, džema od višanja, duvana i začina. Punog tela bogato finim taninima sa notama kakaa, kafe i vanile na završnici. Izuzetno dopadljivo i pitko vino.

Cena: 3.210 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

[row][column size=’1/2′]

  1. Gold Series Vigne Vecchie Primitivo Di Manduria 2012

Grožđe se ostavlja na čokotu da počne da se suši. Dakle, bere se preko tehnološke zrelosti. Nakon 12 meseci odležavanja u kombinaciji novih i starih barika od francuskog hrasta, dobija se suvo vino rubin crvene boje sa ljubičastim odsjajem. Intenzivan buket od višanja i kupina, sa naznakama nane i duvana, a na nepcima se mogu osetiti istrajne note aroma kakaa i kafe. Gusto, moćno, zrelih tanina, slatkaste i veoma ubedljive završnice.

Cena: 2.950 din

[/column]

[column size=’1/2′][/column][/row]

Važno je napomenuti i to da se sva vina nalaze u ponudi vinoteke Beograd, poznatije pod imenom „Wine & Pleasure“, kao i to da su sve navedene cene uzete od njih. Takođe, vino Monteverdi Puglia 2014,  koje su prisutni na ovoj degustaciji ocenili kao best buy, od danas je moguće nabaviti i u magnum boci.